Čeleď: Hluchavkovité

Původ: Pravá levandule je typickou obyvatelkou Středozemí a má za sebou dlouhou historii. Již starým Římanům byla známa jako přísada do koupelí (latinské lavere = mýti se, koupati) a bývala používána i proti bolestem hlavy. Aby si zlepšili vzduch v místnosti, rozhodili Římané po podlaze jednoduše trochu levandulových květů. Dnes se levandule pěstuje zejména v Provence velkoplošně a zpracovává se pro kosmetické účely (příprava parfémů a mýdel).

Znaky: Levandule je polokeř, dorůstající – podle odrůdy – do výšky 40-60 cm. Má úzké, stříbřitě šedě chlupaté, aromatické listy. Od července rozkvétá vonnými květy v dlouze stopkatých lichoklasech. Celá rostlina je prostoupena silicemi (éterickými oleji), saponiny, jakož i hořčinami a tříslovinami.

Stanoviště: Aby získala to správné a plné aroma, potřebuje levandule mnoho slunce a chráněné místo před větrem. Půda musí obsahovat vápno a musí být dobře propustná, spíše suchá než mokrá.

Pěstování: Levanduli můžete vysévat na jaře, předpěstovat ji v domě nebo pod sklem a na záhon vysazovat v květnu. Jednodušší a rychlejší je však si koupit hotové mladé rostlinky. Po odkvětu doporučujeme rostliny o jednu třetinu zkrátit, aby se dále rozrůstala. Odstřižené části můžete použít jako řízky nebo větší trsy můžete množit dělením. Za velmi krutých zim je vhodné zakrýt levanduli chvojím nebo podobným materiálem. Zmrzlé, zaschlé větvičky na jaře odstraňte.

Sklizeň: Až do doby květu je možné sklízet mladé, jemné výhony a používat je jako koření. Zajímavější jsou ovšem květy. Odstřihují se, jakmile lichoklas rozkvetl do poloviny, pak se zavěšují k usušení a později se květy ze stonků zdrhávají. Uchovat je můžete v neprodyšné uzavřené dóze.

Použití:

Bylinková kuchyně: S levandulí dodáte masitým pokrmům i pokrmům z ryb stejně jako sladkostem delikátní levandulový přídech. Společně s yzopem, organem, bazalkou, rozmarýnem, šalvějí, tymiánem, fenyklem a saturejkou patří levandule ke známým „provensálským bylinkám“, provensálskému koření.

Léčivé účinky: Jako čaj nebo přísada do koupele má levandule uklidňující účinky a uvolňuje křeče. Pomáhá při nervozitě a žaludečních potížích. Voňavý pytlíček pod polštářem uspíší usínání, zavěšený ve skříni svou vůní odpuzuje moly. Pokud necháte v aromalampě odpařovat levandulový olej, zmírní se přirozenou cestou bolesti hlavy a symptomy stresu.

Kosmetika: Sušené květy podstatně zvyšují účinek voňavých přísad do koupele nebo jsou zpracovávány na éterický olej či do různých krémů a gelů.

Okrasná hodnota: Levandule je typickou doprovodnou rostlinou růží. Svou vůní odpuzuje mravence a mšice. Je také vhodnou lemovou rostlinou. Jako přenosná, v nádobě, přinese vůni i na ten nejvyšší balkón.

Upozornění!

V těhotenství užijte poloviční dávkování.

Zvláštní rada:

Levandulové víno při poruchách koncentrace

1 polévkovou lžíci levandulových květů svařte s ½ l vína. Dejte vychladnout a vypijte před každým jídlem i po něm malou sklenku.

Zdroj: Lexikon bylinek, Andrea Rausch, Brigitte Lotz.

Snímky, které porota vybrala byly oceněny diplomem a soškami „zlatých“ ALBERTŮ. Cenou starosty města byly “Křišťálové oplatky“ z místních skláren. Dodávám, že sošky „zlatého“ ALBERTA, podobné Juliu Satinskému, (který jako kmotr festivalu obdržel sošku první a prohlásil, že je pro něj cennější než Oskar), byly rovněž skleněné, ze známé severočeské sklářské huti firmy AJETO s.r.o. v Lindavě, která je mimo jiné i tvůrcem cen THALIE.

Z naší canisterapeutické činnosti vznikl v roce 2009 krásný snímek a protože byl porotou vybrán, jeli jsme i my pro cenu. Autorem snímku je paní Hana Fillová a společně s dětmi z Arpidy vyrazili už v pátek, my přijely se Cindy až v sobotu. Počasí nám přálo a prostory zámeckého divadla celou atmosféry jen podtrhovaly. Cindy musím pochválit, vydržela celou dobu až do 17 hodin ležet pode mnou a trpělivě čekat. Svou cenu, kostičku s mašlí, si dokázala převzít sama a odnesla si ji jako kořist pod sedadlo. Tam ji pak další hodinu vytrvale ohlodávala. Příjemný čas strávený prohlížením fotografií přeje Dagmar Ďuchová se svou Cindy.

Fotogalerie z videofestivalu 1. 5. 2010

Proto jsou lidé dnes tolik unavení,  špatné zažívání, bolí je hlava, klouby, špatně se jim dýchá, trpí alergiemi, zácpou, vyrážkami, lámou se jim nehty, nic si nepamatují, jsou v depresích a nemohou spát, ženy mají trápení s menstruací, a všude s sebou tahají zbytečná kila. Žijeme všichni v toxickém světě  a mnozí z nás navíc ještě v čím dál toxičtějším těle.

Po určitou dobu bude vaše tělo bojovat a bránit se škodlivým toxickým látkám tím, že je pochytá do hlenových nebo tukových kuliček, čímž jim znemožní vyvolat imunitní reakci proti sobě. Ale takováto obalovací pomoc bude fungovat jen dočasně. Nebude dlouho trvat a toxiny prosáknou do krevního oběhu a skrze buněčné membrány, naruší látkovou výměnu a způsobí poškození tkáně. Co dělat? Začít s detoxikací. Určitě si dopřejte 3- 6- ti týdenní detoxikační kúru.

Co je to toxin

Toxinem může být jakákoli látka, která má na tělo škodlivé účinky a vede tak k intolerancím, alergiím a všeobecnému pocitu nemoci. Jsme obklopeni potencionálními toxiny – jsou ve vodě, kterou pijeme, v jídle, které jíme i ve vzduchu, který dýcháme. Nejzákeřnější toxiny nelze spatřit, jsou neviditelné a nijak nás neinformují o vysokém riziku, jaké z nich vyplývá. Dobrá zpráva však je, že našemu tělu byla dána schopnost vyloučit toxické látky vcelku pohotově, pokud máme potřebné informace, nástroje a dobrý plán, jak se jich zbavit.

Detoxikační tipy od Aurie pro každý den

Následující tipy nejsou doporučení typu „vyzkoušej a zahoď“, jsou myšleny na celý život.

Zařaďte do stravy více:

-         ovocných a zeleninových šťáv,

-         vody z kohoutku,

-         syrové stravy (klíčky),

-         listové zeleniny,

-         ovoce, zeleniny (1/3 ovoce, 2/3 zeleniny),

-         celozrnných obilovin a výrobků z nich,

-         luštěnin,

-         semínek.

Veškeré vhodné potraviny a doplňky stravy můžete zakoupit v e-shopu Aurie.

Omezte ve stravě:

-         cukr,

-         bílou mouku a výrobky z ní,

-         smažené pokrmy (zabraňují játrům účinné detoxikaci),

-         mléčné výrobky (mléčná bílkovina kasein vytváří v těle hlen),

-         alkohol ve velkém množství,

-         kofein (vyzkoušejte obilnou kávu – mohou ji pít také děti a pomáhá i při migréně).

Tip Aurie:

-         detoxikace pomocí užívání šťávy z mladého ječmene a chlorelly pyrenoidosy,

-         podpořte detoxikaci pomocí detoxikačního čaje Vlčihorská zahrádka,

-         zábal ze zeleného jílu u nás v salonu Sabina nebo u vás v domácím prostředí,

-         detoxikační medová masáž,

-         ústní olejová kúra.

-         používejte mátu peprnou ve formě éterického oleje do aromalampy nebo do rozprašovače( směsí oleje a teplé vody si postříkejte obličej a místnost ve které pracujete),

-         máta peprná v podobě čaje pomůže proti bolestem hlavy, osvěží a zbaví napětí (neužívejte v prvním trimestru těhotenství a před spaním – máta silně povzbuzuje).

-         dobromysl pijte 2x denně (neužívat v těhotenství), lžičku této byliny zalijte ¼ l vroucí vody a nechte 15 minut louhovat,

-         heřmánkový čaj ( nervové tonikum ke zmírnění stresu a utišení bolesti,

-         meduňkový čaj (oslazený medem je skvělým prostředkem proti bolesti hlavy),

-         přikládání horkých zázvorových obkladů na šíji (bolesti hlavy, které jsou původem od krční páteře – více informací na http://blog.aurie.cz/masaze/zazvorovy-sen/

-    nápoj z 1 lžičky sody a šťávy z půlky citronu rozmíchaný ve sklence horké vody,

-         nastrouhejte jablko a jeho šťávu vymačkejte pře hadřík. Do šťávy namočte kapesník a potírejte jím čelo.,

-         vyzkoušejte přikládání čerstvých plátků citronu na spánky,

-         oloupejte a prolisujte několik česneků, zabalte je do gázy a přiložte na spánky,

-         pomáhá i lžíce čerstvě nastrouhaného křenu držená v každé ruce po dobu 5 minut,

-         střídejte horkou a studenou koupel nohou nebo několikrát denně ponořte na chvilku ruce až po lokty do studené vody. Tento postup působí zejména při bolestech hlavy s následkem duševního či nervového napětí.

Česneková kúra dle bylinkáře Josefa A. Zentricha

V současné době nejkvalitnějším česnekovým přípravkem je tzv. GH Extrakt, náchodské firmy ECOTON. Jeho dávkování začíná na 3x denně 1 kapce, druhý den 3x denně 2 kapky atd. až přijdeme na svou váhu, např. 20. den 3×20 kapek u člověka o hmotnosti 60 kg. Dále dávku ještě poněkud navýšíme  – v tomto případě 21. den 3xdenně 25 kapek – a na této dávce využíváme nejméně 7 balení po 50 ml. Tento přípravek lze užívat dlouhodobě, až nepřetržitě.

Co jíst, když chcete předejít bolestem hlavy

-         konzumujte méně než 20 g tuku denně,

-         nahraďte živočišné tuky rostlinnými tuky (např. od firmy Provamel),

-         vyřaďte margaríny z jídelníčku,

-         snižte spotřebu soli (sodík obsažený v soli má za následek zvýšení krevního tlaku v lebeční dutině).

-         na solení používejte gomasio,

-         omezte konzervované pokrmy, polotovary, uzeniny, slané dobroty ( zároveň předejdete vysokému krevnímu tlaku),

-         pijte kávu bez kofeinu (špaldová káva),

-         zvyšte příjem mědi (semena, ořechy, pšeničné a ovesné vločky a otruby),

-         jezte více mořské ryby a řasy (obsahují bílkoviny, omega 3 mastné kyseliny, které výrazně snižují frekvenci a intenzitu bolestí hlavy a pomáhají v prevenci migrény).

Co jíst, když už vás bolí hlava

-         dlouhodobě konzumujte ovesné vločky (zdroj mědi), třeba v podobě müsli (ne s bílým cukrem),

-         zvyšte příjem vitamínu B2 (šťáva z mladého ječmene),

-         jezte česnek (upravuje bolesti hlavy a zlepšuje stav mozkových tepen). Buďte opatrní v dávkování. Více informací o vzestupné a sestupné česnekové kúře na aurie@aurie.cz

Léčivé účinky vitamínů, minerálů a dalších látek

-         jestli je zdroj bolestí stres, zkuste protistresový komplex vitamínů skupiny B (šťáva z mladého ječmene obsahuje vitamíny řady B1, B2, B5, B6, chlorella pyrenoidosa obsahuje vitamíny B1-B12. Navíc riboflavin zvyšuje rezervy energie v mozkových buňkách),

-         zvyšte příjem hořčíku a draslíku – uvolňuje stažené cévy a mírní bolesti (opět zelené potraviny jako je špenát, saláty, fazolky, růžičková kapusta, celozrnné výrobky a luštěniny,

-         pozor na léky! Pomocí jich odstraníte následky nesprávného zacházení se svým tělem, ale neodstraníte příčinu migrény. Nemoc vám jen ukazuje, že je něco v nepořádku  ve vašem životě.

-         správně dýchejte, choďte na procházky a poslouchejte svou intuici, která vás povede.

Veškeré uvedené čaje, éterické oleje a potraviny k doptání na aurie@aurie.cz

5 rajčat, 3 papriky, mladá cibulka, naťová petržel, 100g fazolí, mořská sůl, 1 lžíce oleje. Rajčata, papriku, cibulku a petrželku nakrájíme na drobno, přidáme uvařené fazole, mírně osolíme a omastíme olejem. Vše zamícháme. Tip Aurie – lahůdkový salát – vmícháme tofunézu. (zdravá a chutná alternativa majonézy).

Fazolová pomazánka

1,5 šálku uvařených fazolí, 1 stroužek česneku, ½ čl kmínu, ½ čl Tabasca, ½ pl vinného octa, 2 pl vody, 2 pl čerstvého koriandru. Všechny ingredience vložte do mixéru a do hladka umixujte.

Fazole s pohankou a kysalím zelím

100 g fazolí, 250 g pohanky, 250 g kysaného zelí, 2 cibule i s natí, mořská sůl, 2 pl oleje, libeček. Zvlášť uvaříme v osolené vodě fazole a pohanku, scedíme a smícháme s nadrobno nakrájeným kysaným zelím, cibulí, libečkem a olejem.

-         čerstvé suroviny, pokud je to možné v Bio kvalitě,

-         za studena lisované rostlinné oleje nebo neztužené rostlinné tuky,

-         celozrnnou mouku a výrobky z ní (např. těstoviny),

-         slaďte rýžovým, ječmenným nebo javorovým sirupem. Postupně omezujte bílý cukr a přidávejte slady.

-         mořskou sůl nebo gomasio.

Nepoužívejte:

-         potraviny s prošlou záruční lhůtou

-         starou, zvadlou nebo nahnilou zeleninu,

-         rafinované a živočišné tuky,

-         bílý, rafinovaný cukr,

-         bílou mouku a výrobky z ní,

-         instantní potraviny a konzervy (obsahují nejen glutaman sodný).

-         EO používejte raději v Bio kvalitě,

-         nepoužívejte prošlé EO,

-         EO nejdříve rozmíchejte v rostlinném oleji, v tuku, tekutině a pak přidávejte do jídla,

-         raději používejte kapátko kvůli přesnějšímu dávkování EO,

-         méně je více, dodržujte dávkování. Pokud vám bude připadat, že pokrm málo voní, přidávejte EO po kapkách.

-         EO se působením tepla vypařují. Přidávejte je ke konci vaření, budou mít intenzivnější vůni.

Ingredience: 1 balíček seitanu special , 2 lžíce oleje, 2 velké cibule, směs: 1 lžička maizeny, 1 lžíce sojové omáčky, trochu zázvoru + zředit vodou asi na 2 dcl

Cibuli nahrubo pokrájíme – podélně, plátky seitanu pokrájíme na kousky. Na oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme seitan prohřejeme a zalijeme směsí sojové omáčky, maizeny a zázvoru. Lze přidat i trochu drceného kmínu nebo vegety. Vaříme asi 5 minut.

Seitan jako Čína

Seitan special nakrájíme na nudličky. Na oleji osmahneme zeleninu dle libosti, např. pórek, cibuli, papriky, žampióny, mrkev. Koření lze použít také dle chuti jako na čínu. Seitanové nudličky se zeleninou prohřejeme a zalijeme zředěnou sojovou omáčkou s maizenou, povaříme. Podává se s rýží i brambory.

Seitan natural guláš

Seitan nakrájíme na kostky. Osmahneme cibuli, přidáme houby nebo mrkev. Přidáme seitan, dle chuti okořeníme kmínem, majoránkou, sojovou omáčkou. Zahustit, podávat s rýží i jinou přílohou.

Přírodní tofu smažené

Z tofu vymačkáme přebytečnou vodu a nakrájíme na kostičky. Ty pak dáme do misky a zalijeme vodou se sojovou omáčkou a přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a jeden stroužek nasekané ho česneku. Necháme několik hodin proležet, pak necháme okapat a fritujeme nebo smažíme ve větším množství oleje. Zlatavé kostičky přimícháme do vař. rýže se zeleninou (hrášek, mrkev, kukuřice apod.), zdobíme zeleným pórkem. Tofu kostičky místo smažení můžeme povařit v nálevu 8-15 min.

Tofu uzené s pórkem

Ingredience: 1 kostka uzeného tofu, 2 lžíce oleje, 1 pórek, 1 lžička sojové omáčky (nebo dle chuti) + zředit vodou

Pórek podélně rozkrojíme, šikmo pokrájíme na proužky, osmahneme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájené uzené tofu, prohřejeme a zalijeme směsí vody, sojové omáčky a maizeny. Krátce povaříme. Podáváme s rýží.

Marinované tofu v těstíčku

Připravíme těstíčko z mouky (maizeny). Marinované tofu v těstíčku obalíme a osmažíme.

Tofu – sladký krém pro děti

300-400g tofu povaříme se špetkou soli. Potom přidáme 2 šálky nastrouhaných jablek, 1/2 šálku povařených rozinek (se špetkou soli), trošku citrónové šťávy, oříškové máslo nebo opražené nastrouhané lískové oříšky, na špičku nože skořice, může se přidat i ječný slad (sladěnka). Vše rozmixujeme do hladkého krému. Krém je vhodný na lívanečky, omelety apod.

Salát z tofu s brokolicí

Rozmačkáme přírodní tofu. Na osmahnutou cibuli nastrouháme uzené tofu, přidáme vařenou brokolici nebo můžeme dát petrželku nebo pórek.

Tempeh smažený se zelím

Přírodní tempeh – rozkrojit kostku na půl, pak na plátky 2mm silné. Ofritovat do zlatova – křupava. Na pánvi osmahneme cibuli krájenou na plátky, přidáme kysané zelí. Povaříme, přimícháme smaž. tempeh, dochutíme sojovou omáčkou. Příloha – rýže.

Tempeh s mrkví

Přírodní tempeh rozkrájíme podélně na dvakrát a na plátky asi 2-3 mm silné, ofritujeme do zlatova. Na pánvi osmahneme mrkev nakrájenou na kousky, na osmaženou cibuli přidáme smažený tempeh, mrkev, rozinky, arašídy, pórek nebo čínské zelí. Prohřejeme, zalijeme zálivkou dle chuti: voda, sojová omáčka, jablečný koncentrát, pálivá paprika, maizena. Provaříme. Podáváme s rýží, brambory, kaší.

Sečuan tofu

Ingredience: 1 balíček tofu, 6 šálků oleje canola (nebo jiného neochuceného oleje), 1 šálek shoyu, 1 šálek vody, zázvorová šťáva.

Tofu nakrájíme na trojúhelníky. Ohřejeme wok (čínskou pánev), přidáme olej. Smažíme tofu ponořené v oleji do zlatohněda po každé straně. Vyjmeme a vysušíme na papírových ubrouscích. Okořeníme povařením v shoyu, vodě a zázvorové šťávě.

Riokan miso polévka

Ingredience: 5 šálků vody, 1 kousek kombu (12-16cm), 6 sušených houbiček shiitake namočených a nakrájených, 1-2 kousky wakame, 1kg tuhého tofu nakrájeného na malé kostičky, 2 lžičky měkkého ječmenného misa, 1 svazek cibulové natě, tence nakrájené na diagonály.

Vodu s řasou kombu přivedeme do varu, vaříme na mírném ohni cca 20 minut. Přidáme shiitake a wakame a na mírném ohni vaříme dalších 15 minut. Přidáme tofu. Po několika minutách sejmeme z ohně. Přes cedník přidáme rozšlehané miso. Přikryjeme a necháme stát krátkou dobu před podáváním. Nakonec přidáme cibulovou nať jako ozdobu a podáváme. Takto připravená polévka je pro 6 porcí.

Obměna: Nejprve osmahneme tence nakrájenou cibuli na lžičce sezamového oleje před přidáním shiitake a wakame.

Stir-fry (míchaná smažená směs)

Ingredience: 2 stroužky česneku (nadrobno nakrájeného), 1 lžička sezamového oleje, 3 sušené houbičky shiitake (namočené po 1/2 až 1 hod.), 2 mrkve (nakrájené na tlusté sirky), 4 cibule (nakrájené na čtvrtky), 2šálky čínského zelí (nakrájeného na poloviny), diagonálně nakrájené tofu (podle předchozího receptu), 1 šálek vařící vody nebo vývaru, 2lžičky arrowrootu, 1 hrst hrášku, shoyu nebo mořská sůl, pro chuť 1 lžička zázvorové šťávy.

Na oleji osmahneme česnek a cibuli. Přidáme houbičky, mrkev a cibuli a smažíme 2 až 3 min. V malém množství rozmícháme arrowroot a vmícháme k zahuštění. Přidáme hrášek a okořeníme shoyu nebo solí a zázvorovou šťávou a mírně vaříme 1 min. Podáváme horké.

Další recepty a použití výrobků ze sóji

Tofu – Někde označován za sójový sýr, obsahuje hodně proteinů minerálních látek včetně vápníku. Lehce stravitelný a vhodný pro každého. Použití – dušení, smažení, guláše, majonézy, krémy, různé druhy omáček, pomazánky a tvaroh.

Tofu se zeleninou – Macerujeme tofu v sojové omáčce bez vody se sezamským oleji eventuálně s mirin. Na woku osmahneme bílou část čínského zelí, přidáme tofu na kostičky nakrájené. Podusíme a nakonec přidáme zelenou část a zahustíme maizenou.

Tofu karbanatky – Na textil mezi prkénka vložíme tofu a zatížíme. Tímto se nám dostane z tofu přebytečná voda. Nakrájíme na jemno jarní cibuli nebo pór a na sirčičky mrkev. Rozmačkáme tofu, přisolíme, vmícháme připravenou zeleninu, přidáme trochu maizeny. Vše dobře promícháme, vytváříme karbanátky a smažíme je v oleji.

Majonézy a krémové omáčky z tofu- Nechají se velmi snadno připravit. Tento způsob slouží k tomu, jak lahodně lze využít tofu v téměř neomezených možnostech. Každá úprava má různou bohatou chuť . Výhodou takovéto majonézy je nízký obsah tuku a kalorii a neobsahuje žádný cholesterol. Mixujeme kostku tofu, kterou můžeme předem povařit. Přidáme 2-3 lžíce oleje, 1-2 lžíce citrónové šťávy nebo jablečného octa, půl lžičky soli nebo můžeme použít sojovou omáčku a koření dle chuti. Rozmixujeme do hladkého krému. Můžeme nechat vychladnout v chladničce. Před podáváním krátce přemixujeme a dle přání podáváme ozdobené petrželkou. Nespotřebované uchováme v chladničce, zakryté vydrží 2-3 dny. Konzistence majonézy houstne. Můžeme použít různé druhy koření. Například: v základní majonéze rozmixujeme 1 stroužek česneku a půl lžičky semen kopru; 1/4 šálku nasekané cibule (vynikající na smažená jídla z TEMPEHu); asi 2 lžíce na jemno nastrouhaného křenu.

Tofu uzené – pro svoji zajímavou chuť slouží k mnohostrannému využití, vhodné i pro studenou kuchyň, obložené chlebíčky, studené mísy různé formy dekorací atd.

Uzené tofu s pórkem- Nejprve osmahneme bílou část pórku, přidáme uzené tofu nakrájené na kostičky, podusíme před dokončením vaření zelenou část a přichutíme dle chuti.

Smažené uzené tofu- Na plátky nakrájíme tofu, obalíme v těstíčku (voda, celozrnná mouka, sůl, kurkuma). Smažíme v rostlinném oleji do zlatova, necháme odkapat. Teplé podáváme.

Karbanátky – Pro úsporu času našich zákazníků nabízíme několik druhů hotových karbanátků. Použití zahřátím na páře. Pro lepší chuťové vlastnosti doporučujeme použít na karbanátky majonézu z tofu, nebo petrželkou. Pro seitánky doporučujeme použit pikantní přírodní hořčici, která je vyrobena bez barviv a konzervačních činitelů. Použitím různých druhů omáček a majonéz dosáhnete pestrost, chutnost a pikantnost pokrmu.

Salámy z tofu – Výhodné použití pro studenou kuchyň. Mohou se použít na způsob lunchmeatu tak, že kolečka salámu osmažíme na oleji po obou stranách. Podáváme teplé posypané např. nastrouhaným daikonem. Kolečka salámu můžeme též obalit v těstíčku (mouka, olej, sůl, kurkuma) a osmažit v oleji. Další možností je vmíchat na kostičky nakrájený salám do obilných a zeleninových salátů.

Seitan speciál – Patří mezi nejchutnější výrobky ze seitanu, nechá se použít na ražničí, guláše a speciality se zeleninou.

Seitan speciál se zeleninou- Osmahneme cca půl šálku na sirčičky pórku a půl šálku na sirčičky nakrájenou mrkev. Podlijeme lehce vodou, na vrh dáme nakrájený seitan speciál a pokmínujeme. Dusíme tak dlouho, až je zelenina měkká. Zahustíme maizenou, přichutíme sojovou omáčkou a před podáváním ozdobíme petrželkou.

Tempeh- Lehce stravitelná bílkovina, která obsahuje vitamíny řady B včetně B12 a rostlinné tuky. Patří mezi vydatné a posilující pokrmy, které se využívají pro děti, fyzicky pracující osoby a sportovce. Použití jako pro guláše, smažení, pečení, asijské speciality se zeleninou, pomazánky, atd.

Smažený tempeh- Povaříme 15 minut tempeh ve vodě se sojovou omáčkou, necháme okapat. Můžeme přímo osmahnou tempeh po obou stranách do zlatova. Před podáváním použijeme zálivku – voda sojová omáčka, zázvorová šťáva.

Tempeh s hořčicí – Povařený tempeh v sojové omáčce rozřízneme, natřeme vnitřní plochu hořčicí. Komplet namočíme do těstíčka. Necháme okapat. Vložíme do rozpáleného oleje a fritujeme do zlatova.

Okara – Sojová drť, která se používá k přípravě různých druhů karbanátků, tvarohových náplní, paštik, moučníků a koláčů.

Zdroj: www.sunfood.cz