Co je to makrobiotika?

Nejčastěji slyšíme odpovědi typu: “Je to strava plná zrní” , nebo „je to dietní stravování pro těžce nemocné“, ale smysl tohoto životního stylu je někde jinde. Pro mne je makrobiotika opravdu životním stylem, který má právě v dnešní době své důležité opodstatnění.

Dnešní člověk jí stravu ve stejném složení během celého roku. Nedbá na potřeby svého těla v zimě ani v létě. Vždyť i kabát v létě odložíme. Tak proč si nepřizpůsobit stravu ročnímu období? Nemusíme nebo nechceme? Dnešní super a hypermarkety mají otevřeno 24 h denně, 7 dní v týdnu. Nemusíme se omezovat, šidit a můžeme si dopřát hory jídla přes den i v noci. Ale ty následky! Obezita, zácpa, otoky kloubů, astma,  potravinové alergie, osteoporóza, dna, neplodnost a ve výčtu bych mohla pokračovat.

Filosofií makrobiotiky je přesvědčení, že fyzický a psychický stav člověka jsou nerozlučně spjaty. Člověk je součástí přírody a vesmíru. Záleží na každém z nás jak přijímáme sebe, své okolí a svět jako takový. Za své zdraví jsme především zodpovědni my sami.

Makrobiotika rozděluje potraviny dle ročního období, dále zda obsahují energii jin (ovoce, zelenina) či jang (vejce, maso, atd.). Základem makrobiotického jídelníčku pro všechna roční období jsou kvalitní celozrné obiloviny a luštěniny doplněné mořskými řasami, rybami, zeleninou, různými semeny a planě rostoucími bylinami. Pro pitný režim je ideální čistá voda a čaje z planě rostoucích bylin.

Kdo se chce začít stravovat makrobioticky, musí mít na paměti, že drastickou změnou svého jídelníčku si může více ublížit než prospět. Začněte pozvolna a své kroky konzultujte vždy s někým, kdo této filozofii rozumí a řídí se jí.

Já jsem začala s makrobiotikou v září roku 2007, kdy jsem absolvovala kurz přírodního vaření. Zde jsem se stravovala pouze makrobioticky. Kdyby mi někdo řekl, že to bude to „zrní”, tak bych tam určitě nejela. Měla jsem stejný názor na makrobiotiky jako většina populace. Po příjezdu z kurzu domů, jsem vařila pouze makrobioticky, protože mi tato strava chutnala a vyhovovala. Strávila jsem dost času v kuchyni a tak jsem slevila ze svých požadavků a našla pro sebe zlatou střední cestu. V kombinaci se zelenými potravinami mám vše, co mé tělo potřebuje a zároveň nejsem nucena strávit dlouhé hodiny vařením. Každý sám si musí najít to, co mu vyhovuje. I na talíři.

V časové nouzi či na návštěvách se makrobiotiky vzdávám a hřeším. Není potřeba stát se 100% makrobiotikem, ale přemýšlet při nákupu a vaření. Jsem přesvědčena, že je důležité vařit hlavně s láskou, jíst s láskou a s lidmi, které milujeme. Obecně lze říci, že již zařazení zeleniny  a ovoce v několika malých porcích denně na úkor živočišných tuků je velkým přínosem. Nemluvě o zařazení luštěnin, mořských řas a různých druhů obilovin. Vynecháním většího množství rafinovaného cukru, máslových krémů, vajec, mléčných výrobků a červeného masa se opět posuneme dál a organismus nám bude vděčen.

Vždy mějme na paměti, že energetický příjem musí být úměrný energetickému výdeji. Není-li tomu tak, jsme ohroženi různými nemocemi jak již jsem zmínila. Prevence je dnes předmětem zájmu nás všech. Všichni máme možnost volby. Nenechte se vtlačit do formy, formujte se my sami. Nebojme se vystoupit z davu a být jiní. Vaše tělo nám bude vděčné a zůstane zdravé a pružné.

Ráda vám poradím s úpravou stravy při vašich zdravotních problémech či zájmu jíst zdravě. Protože zdravý je pouze ten, který je dobře živen a smýšlí o sobě s láskou a úctou.

Přeji vám hodně sil ve vašem rozhodnutí.

Dagmar Ďuchová, leden 2010